STARTERS

Made-to-order healthy juice (orange, pineapple, apple)11 €
Made-to-order carrot & ginger juice11 €
Made-to-order detox green juice (cabbage, spinach, parsley, apple, ginger)11 €


Avocado, sesame, olive oil & lemon
14 €
Baby spinach salad, pine nuts, parmesan cheese, truffle & olive oil
14 €
Crispy chicken salad
16 €
Salmon carpaccio
17 €
Yellow tail carpaccio
17 €
Spicy bass tartar, chive
19 €
Fresh spring rolls with tuna and mango or vegan (5 pièces)18 €
Albacore Tuna tartar & avocado
19 €


Coconu & lemongrass soup with shrimps17 €
Crispy calamari, sweet & sour tomato sauce
17 €
Creamy and spicy shrimp18 €
Chicken spring rolls18 €
Shrimp dumplings (dim sum), sesame sauce19 €
Grilled ravioli chicken spinach
19 €
Shrimp "banh cuon" (thin stuffed rice flour pancakes, rolled up & garnished
19 €


"Bo bun" vegetarian (for lunch only)22 €
"Bo bun" with chicken, beef or tuna (for lunch only)25 €
"Pad thai" with chicken or shrimps (for lunch only)25 €

MAIN COURSES

TASTING MENU TO SHARE**

baby spinach salad, spring rolls with tuna and mango,
crispy calamari with sweet & sour tomato sauce, creamy & spicy shrimps,
shrimp dumplings (dim sum), grilled ravioli chicken & spinach, shrimp “banh cuon”,
“Black Tiger” garlic & pepper prawns, Chef’s spicy tuna, grilled chicken breast, the “crying Tiger”,
fresh pineapple carpaccio, coconut milk tapioca with mango, mochi ice, crispy chocolate spring rolls.

** price per person, from 2 people & only served for the whole table

75 €
"Black Tiger" prawns with coriander, spring onion, garlic and Pepper, lime
29 €
"Black Tiger" caramelized prawns
29 €
Sautéed tuna & calamari, light spicy basil tomato sauce
29 €
Steamed bass, spinach, herb broth29 €
Grilled salmon skewers30 €
Semi-cooked Albacore tuna, sesame sauce31 €
Sea bream in a banana leaf
31 €
Chef's spicy tuna32 €
Cod fillet, "Tom Yam" sauce (curry, lemongrass and coconut milk)
34 €
Grilled chicken breast with lemongrass32 €
Sautéed beef with sesame & onions29 €
Laquered duck breast
34 €
BBQ Ribs
31 €
The "Crying Tiger" (thin slices of Black Angus beef)
36 €
Sides:
Flavoured rice6 €
Five flavours sautéed rice, shrimp7 €
Sticky rice in a lotus leaf8 €
Herb salad6 €
Soy vermicelli with spinach
6 €
Sautéed noodles
7 €
Eggplant & mushroom, curry & coco  sauce, red pepper
7 €
Broccoli & asparagus
8 €

Desserts

Fresh pineapple carpaccio from Maurice Island, peppermint
12 €
Fresh mango, lime
14 €
Lemon sorbet & crystallized ginger
11 €
Lemon & Ginger Cheese cake
12 €
Mochi ice (3 pieces choice: vanilla, chocolate, mango or coconut)
13 €
Panna cotta flavoured with rose, lychee, raspberry coulis
13 €
Coconut milk tapioca with mango
14 €
Chocolate cake (moelleux), vanilla or pistachio ice cream (Gluten free )
13 €
Crispy Chocolate spring rolls
15 €
Gourmet coffee14 €


Wines

WINE BY THE GLASS
Perrier Jouët, coupe14 €
Veuve Clicquot, coupe17 €
Perrier Jouët rosé, coupe19 €
Chablis, Domaine Gueguen, Le Chablisien
9 €
Sancerre, Alphonse Mellot, Vallée de la Loire (Bio)
10 €
Pouilly-Fumé, de Ladoucette, Vallée de la Loire11 €
Chablis, 1er Cru, Montée de Tonnerre, Domaine du Chardonnay17 €
Brouilly, Château des Tours, Beaujolais
9 €
Mercurey, Faiveley, Côte Châlonnaise, Bourgogne10 €
Volnay, Les Brouillards, Domaine Alexandre PArigot17 €
Château Belle Assise Coureau, Saint Emilion, Bordeaux10 €
Château Chasse-Spleen, Moulis-Médoc, Bordeaux17 €
Pétale de Rose, Côtes de Provence (Bio)
9 €
CHAMPAGNES
Perrier Jouët85 €
Moët & Chandon90 €
Veuve Clicquot110 €
Ruinart Blanc de Blancs
160 €
Belle Époque Perrier Jouët
280 €
Dom Pérignon
340 €
Krug « Grande Cuvée »350 €
Cristal Roederer
390 €
CHAMPAGNES ROSÉS
Perrier Jouët Blason Rosé110 €
Billecart-Salmon140 €
Belle Époque Perrier Jouët
390 €
WHITE WINES aop
Bourgogne
Chablis, Domaine Gueguen, Le Chablisien45 €
Pouilly-Fuissé, Vincent Girardin, Vieilles Vignes, Mâconnais55 €
Meursault, Jean-Marie Bouzereau, Côte de Beaune75 €
Chassagne-Montrachet, 1er Cru, Louis Latour, Côte de Beaune140 €
Puligny-Montrachet, 1er Cru, Domaine Alexandre Parigot, Côte de Beaune140 €
Corton-Charlemagne, Grand Cru, Louis Latour, Côte de Beaune280 €
Other regions
Sancerre, Alphonse Mellot, Vallée de la Loire “bio”50 €
Pouilly-Fumé, de Ladoucette, Vallée de la Loire65 €
Château Carbonnieux, Grand Cru Classé, Pessac Léognan
110 €
Château Prost, Sauternes
115 €
Baron de L, de Ladoucette, Vallée de la Loire
145 €
VINS ROSÉS aop
Château Sainte Marguerite, Cru Classé, Côtes de Provence45 €
Pétale de Rose, Côtes de Provence (bio)50 €
Château Minuty Rosé et Or, Côtes de Provence55 €
RED WINES aop
Bordeaux
Château Belle Assise Coureau, Saint Emilion45 €
Mademoiselle L, Haut-Médoc50 €
Château Haut Vigneau, Pessac Léognan60 €
Château Marquis de Calon, Saint Estèphe80 €
Château Baron de Brane, Margaux90 €
Château Chasse-Spleen, Moulis-Médoc95 €
Château Carbonnieux, Grand Cru Classé, Pessac Léognan115 €
Château Grand Corbin, Grand Cru Classé, Saint-Emilion130 €
Château Talbot, Grand Cru Classé, Saint-Julien170 €
Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé, Pauillac295 €
Château Pichon-Longueville Baron, 2e Cru Classé, Pauillac340 €
Château Margaux, 1er Cru Classé, Margaux1190 €
Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé « A », Saint Emilion1790 €
Pétrus, Pomerol4490 €
Bourgogne
Mercurey, Faiveley, Côte Châlonnaise58 €
Pommard, Les trois Follots, Côte de Beaune90 €
Volnay, Les Brouillards, Domaine Alexandre Parigot95 €
Beaune, 1er Cru, Les Avaux, Domaine Caillot, Côte de Beaune80 €
Vosne-Romanée, Dominique Laurent, Côte de Nuits130 €
Echezeaux, Grand Cru, Domaine Jean-Pierre Guyon (Bio)340 €
Romanée-Saint-Vivant, Grand Cru, Domaine de la Romanée-Conti, Côte de Nuits2890 €
Other regions
Brouilly, Château des Tours, Beaujolais40 €
Sancerre, Domaine des Clairneaux, Vallée de la Loire48 €
Crozes Hermitage, David Reynaud, Vallée du Rhône (bio)55 €
Château La Nerthe, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône (bio)95 €
Côte-Rôtie, Pierre Gaillard, Côtes-du-Rhône135 €