Entrées

Jus revitalisant (orange, pomme, ananas)11 €
Jus carotte gingembre
11 €
Jus vert detox (chou, épinards, persil, pomme, gingembre)11 €


Avocat émincé, sésame, huile d’olive & citron14 €
Salade de pousses d’épinard, pignons, parmesan, huile de truffe & olive14 €
Tartare de bar, mayo relevée, ciboulette19 €
Rouleaux de printemps, thon mangue ou végétarien (5 pièces)18 €
Tartare de thon Albacore & avocat19 €


Soupe coco citronnelle aux crevettes17 €
Calamars crispy, sauce tomate aigre douce 17 €
Crevettes creamy spicy 18 €
Nems poulet 18 €
Vapeurs aux crevettes (dim sum), sauce sésame19 €
Raviolis grillés poulet épinards19 €
Banh cuon crevettes (fines crépes de farine de riz enroulées et garnies) 19 €


Bo bun végétarien (le midi uniquement)22 €
Bo bun  poulet, bœuf ou thon (le midi uniquement)25 €
Pad thai, poulet ou crevettes (le midi uniquement)25 €

Plats

MENU DEGUSTATION A PARTAGER**

salade de pousses d’épinards, rouleaux de printemps thon mangue,
calamars crispy, crevettes creamy spicy, vapeurs aux crevettes (dim sum),
raviolis grillés poulet épinards, banh cuon aux crevettes, gambas “Black Tiger” ail & poivre,
le thon piquant du Chef, filet de poulet grillé citronnelle, les larmes du Tigre,
carpaccio d’ananas, tapioca au lait de coco & à la mangue, mochis glacés, nems au chocolat fondant.
** prix par personne, à partir de 2 personnes & uniquement pour l’ensemble de la table
75 €
Gambas "Black Tiger", ail, coriandre, ciboulette & poivre noir, citron vert
29 €
Gambas "Black Tiger" caramélisées29 €
Bar vapeur, épinards, bouillon aux herbes29 €
Saumon grillé en brochettes30 €
Thon Albacore mi-cuit, sauce sésame31 €
Dorade Royale en feuille de banane
31 €
Le thon piquant du chef32 €
Dos de cabillaud, sauce "Tom Yam" (curry, citronnelle et lait de coco)
34 €
Boeuf sauté sésame, oignons & pois gourmands (Black Angus origine USA)
29 €
Filet de poulet grillé citronnelle
32 €
Les larmes du tigre (fines tranches de boeuf Black Angus origine USA)
36 €
Accompagnements :
Riz parfumé6 €
Riz sauté cinq parfums, crevettes7 €
Riz gluant en feuille de lotus8 €
Brocolis, asperges & pois gourmands
8 €
Nouilles sautées7 €
Aubergines & champignons, sauce curry coco
7 €

Desserts

Carpaccio d’ananas frais de l’île Maurice, sirop menthe
12 €
Mangue fraîche, zeste de citron vert14 €
Mochi glacé (3 pièces au choix : vanille, chocolat, mangue ou framboise-litchi)13 €
Sorbet citron vert et gingembre confit
11 €
Tapioca au lait de coco & mangue
14 €
Cœur fondant chocolat (sans gluten), glace vanille ou pistache
13 €
Nems au chocolat fondant15 €
Café gourmand14 €


Vins

CHAMPAGNES
Perrier Jouët85 €
Moët & Chandon90 €
Veuve Clicquot110 €
Belle Époque Perrier Jouët
280 €
Dom Pérignon
340 €
Cristal Roederer
390 €
CHAMPAGNES ROSÉS
Perrier Jouët Blason Rosé110 €
Belle Époque Perrier Jouët
390 €
VINS BLANCS aop
Bourgogne
Chablis, Domaine Gueguen, Le Chablisien45 €
Pouilly-Fuissé, Vincent Girardin, Vieilles Vignes, Mâconnais55 €
Chablis, 1er Cru, Montée de Tonnerre, Domaine du Chardonnay
65 €
Meursault, Jean-Marie Bouzereau, Côte de Beaune75 €
Chassagne-Montrachet, 1er Cru, Domaine Alexandre Parigot, Côte de Beaune140 €
Puligny-Montrachet, 1er Cru, Les Folatières, Côte de Beaune160 €
Corton-Charlemagne, Grand Cru, Louis Latour, Côte de Beaune280 €
Autre régions
Sancerre, Alphonse Mellot, Vallée de la Loire “bio”50 €
Pouilly-Fumé, de Ladoucette, Vallée de la Loire65 €
Château Prost, Sauternes
115 €
VINS ROSÉS aop
Château Sainte Marguerite, Cru Classé, Côtes de Provence45 €
Pétale de Rose, Côtes de Provence (bio)50 €
VINS ROUGES aop
Bordeaux
Château Belle Assise Coureau, Saint Emilion45 €
Mademoiselle L, Haut-Médoc50 €
Château Haut Vigneau, Pessac Léognan60 €
Château Marquis de Calon, Saint Estèphe80 €
Château Baron de Brane, Margaux90 €
Château Chasse-Spleen, Moulis-Médoc95 €
Château Carbonnieux, Grand Cru Classé, Pessac Léognan115 €
Château Talbot, Grand Cru Classé, Saint-Julien170 €
Château Pichon-Longueville Baron, 2e Cru Classé, Pauillac340 €
Château Margaux, 1er Cru Classé, Margaux1190 €
Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé « A », Saint Emilion1790 €
Pétrus, Pomerol4490 €
Bourgogne
Mercurey, Faiveley, Côte Châlonnaise58 €
Pommard, Les trois Follots, Côte de Beaune90 €
Volnay, Les Brouillards, Domaine Alexandre Parigot, Côte de Baune
95 €
Beaune, 1er Cru, Les Avaux, Domaine Caillot, Côte de Beaune80 €
Vosne-Romanée, Dominique Laurent, Côte de Nuits130 €
Echezeaux, Grand Cru, Domaine Jean-Pierre Guyon (Bio)340 €
Romanée-Saint-Vivant, Grand Cru, Domaine de la Romanée-Conti, Côte de Nuits2890 €
Autres régions
Brouilly, Château des Tours, Beaujolais40 €
Sancerre, Domaine des Clairneaux, Vallée de la Loire48 €
Crozes Hermitage, David Reynaud, Vallée du Rhône (bio)55 €
Château La Nerthe, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône (bio)95 €