Entrées
| Jus revitalisant (orange, pomme, ananas) | 11 € |
| Jus carotte gingembre | 11 € |
| Jus vert detox (chou, épinards, persil, pomme, gingembre) | 11 € |
| Avocat émincé, sésame, huile d’olive & citron | 14 € |
| Salade de pousses d’épinard, pignons, parmesan, huile de truffe & olive | 14 € |
| Tartare de bar, mayo relevée, ciboulette | 19 € |
| Rouleaux de printemps, thon mangue ou végétarien (5 pièces) | 18 € |
| Tartare de thon Albacore & avocat | 19 € |
| Soupe coco citronnelle aux crevettes | 17 € |
| Calamars crispy, sauce tomate aigre douce | 17 € |
| Crevettes creamy spicy | 18 € |
| Nems poulet | 18 € |
| Vapeurs aux crevettes (dim sum), sauce sésame | 19 € |
| Raviolis grillés poulet épinards | 19 € |
| Banh cuon crevettes (fines crépes de farine de riz enroulées et garnies) | 19 € |
| Bo bun végétarien (le midi uniquement) | 22 € |
| Bo bun poulet, bœuf ou thon (le midi uniquement) | 25 € |
| Pad thai, poulet ou crevettes (le midi uniquement) | 25 € |
Plats
| MENU DEGUSTATION A PARTAGER** salade de pousses d’épinards, rouleaux de printemps thon mangue, calamars crispy, crevettes creamy spicy, vapeurs aux crevettes (dim sum), raviolis grillés poulet épinards, banh cuon aux crevettes, gambas “Black Tiger” ail & poivre, le thon piquant du Chef, filet de poulet grillé citronnelle, les larmes du Tigre, carpaccio d’ananas, tapioca au lait de coco & à la mangue, mochis glacés, nems au chocolat fondant. ** prix par personne, à partir de 2 personnes & uniquement pour l’ensemble de la table | 75 € |
| Gambas "Black Tiger", ail, coriandre, ciboulette & poivre noir, citron vert | 29 € |
| Gambas "Black Tiger" caramélisées | 29 € |
| Bar vapeur, épinards, bouillon aux herbes | 29 € |
| Saumon grillé en brochettes | 30 € |
| Thon Albacore mi-cuit, sauce sésame | 31 € |
| Dorade Royale en feuille de banane | 31 € |
| Le thon piquant du chef | 32 € |
| Dos de cabillaud, sauce "Tom Yam" (curry, citronnelle et lait de coco) | 34 € |
| Boeuf sauté sésame, oignons & pois gourmands (Black Angus origine USA) | 29 € |
| Filet de poulet grillé citronnelle | 32 € |
| Les larmes du tigre (fines tranches de boeuf Black Angus origine USA) | 36 € |
| Accompagnements : | |
| Riz parfumé | 6 € |
| Riz sauté cinq parfums, crevettes | 7 € |
| Riz gluant en feuille de lotus | 8 € |
| Brocolis, asperges & pois gourmands | 8 € |
| Nouilles sautées | 7 € |
| Aubergines & champignons, sauce curry coco | 7 € |
Desserts
| Carpaccio d’ananas frais de l’île Maurice, sirop menthe | 12 € |
| Mangue fraîche, zeste de citron vert | 14 € |
| Mochi glacé (3 pièces au choix : vanille, chocolat, mangue ou framboise-litchi) | 13 € |
| Sorbet citron vert et gingembre confit | 11 € |
| Tapioca au lait de coco & mangue | 14 € |
| Cœur fondant chocolat (sans gluten), glace vanille ou pistache | 13 € |
| Nems au chocolat fondant | 15 € |
| Café gourmand | 14 € |
Vins
| CHAMPAGNES | |
| Perrier Jouët | 85 € |
| Moët & Chandon | 90 € |
| Veuve Clicquot | 110 € |
| Belle Époque Perrier Jouët | 280 € |
| Dom Pérignon | 340 € |
| Cristal Roederer | 390 € |
| CHAMPAGNES ROSÉS | |
| Perrier Jouët Blason Rosé | 110 € |
| Belle Époque Perrier Jouët | 390 € |
| VINS BLANCS aop | |
| Bourgogne | |
| Chablis, Domaine Gueguen, Le Chablisien | 45 € |
| Pouilly-Fuissé, Vincent Girardin, Vieilles Vignes, Mâconnais | 55 € |
| Chablis, 1er Cru, Montée de Tonnerre, Domaine du Chardonnay | 65 € |
| Meursault, Jean-Marie Bouzereau, Côte de Beaune | 75 € |
| Chassagne-Montrachet, 1er Cru, Domaine Alexandre Parigot, Côte de Beaune | 140 € |
| Puligny-Montrachet, 1er Cru, Les Folatières, Côte de Beaune | 160 € |
| Corton-Charlemagne, Grand Cru, Louis Latour, Côte de Beaune | 280 € |
| Autre régions | |
| Sancerre, Alphonse Mellot, Vallée de la Loire “bio” | 50 € |
| Pouilly-Fumé, de Ladoucette, Vallée de la Loire | 65 € |
| Château Prost, Sauternes | 115 € |
| VINS ROSÉS aop | |
| Château Sainte Marguerite, Cru Classé, Côtes de Provence | 45 € |
| Pétale de Rose, Côtes de Provence (bio) | 50 € |
| VINS ROUGES aop | |
| Bordeaux | |
| Château Belle Assise Coureau, Saint Emilion | 45 € |
| Mademoiselle L, Haut-Médoc | 50 € |
| Château Haut Vigneau, Pessac Léognan | 60 € |
| Château Marquis de Calon, Saint Estèphe | 80 € |
| Château Baron de Brane, Margaux | 90 € |
| Château Chasse-Spleen, Moulis-Médoc | 95 € |
| Château Carbonnieux, Grand Cru Classé, Pessac Léognan | 115 € |
| Château Talbot, Grand Cru Classé, Saint-Julien | 170 € |
| Château Pichon-Longueville Baron, 2e Cru Classé, Pauillac | 340 € |
| Château Margaux, 1er Cru Classé, Margaux | 1190 € |
| Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé « A », Saint Emilion | 1790 € |
| Pétrus, Pomerol | 4490 € |
| Bourgogne | |
| Mercurey, Faiveley, Côte Châlonnaise | 58 € |
| Pommard, Les trois Follots, Côte de Beaune | 90 € |
| Volnay, Les Brouillards, Domaine Alexandre Parigot, Côte de Baune | 95 € |
| Beaune, 1er Cru, Les Avaux, Domaine Caillot, Côte de Beaune | 80 € |
| Vosne-Romanée, Dominique Laurent, Côte de Nuits | 130 € |
| Echezeaux, Grand Cru, Domaine Jean-Pierre Guyon (Bio) | 340 € |
| Romanée-Saint-Vivant, Grand Cru, Domaine de la Romanée-Conti, Côte de Nuits | 2890 € |
| Autres régions | |
| Brouilly, Château des Tours, Beaujolais | 40 € |
| Sancerre, Domaine des Clairneaux, Vallée de la Loire | 48 € |
| Crozes Hermitage, David Reynaud, Vallée du Rhône (bio) | 55 € |
| Château La Nerthe, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône (bio) | 95 € |
Tous droits réservé - Copyright 2020 - Ginger Paris